Qui sont Sarah et Guillaume, les nouveaux animateurs de notre chantier participatif permacole ?

Aujourd’hui nous avons le plaisir de vous présenter Sarah et Guillaume, les nouveaux animateurs de notre chantier participatif permacole 2021. Nous adorons leur douceur, leur bienveillance, leur capacité d’écoute et leur compétence. Nous sommes certains que vous allez les adorer aussi ! Rdv ce samedi 23 janvier 2021 en visio pour les « rencontrer » lors du premier atelier permaculture de l’année : « Introduction à la permaculture et à la méthodologie de design ». En attendant, apprenez-en plus sur leur parcours en lisant leurs portraits ci-dessous !

Guillaume Fenski

Après avoir pratiqué le métier d’infirmier pendant 3 ans, Guillaume Fenski décide de changer de vie.

En 2016, il part en voyage pour 2 ans, en Nouvelle Zélande et en Australie, et se forme à la Permaculture. Il y a suivi un CCP (Cours de Conception en Permaculture).

A son retour en France, à l’été 2018, il découvre le Moulin de Pont Rû, à Bray-et-Lû, dans le Vexin. Il s’agit d’un tiers-lieu, à visée écologique, sociale et solidaire. Il s’y installe au printemps 2019 et prend en charge la coordination de l’aménagement des espaces extérieurs, en accord avec les principes de la Permaculture. Avec d’autres bénévoles, il met en place un jardin expérimental à visée pédagogique et nourricière. Il y anime des visites, ainsi que des ateliers d’initiation à la Permaculture.

En incarnant au jour le jour ses valeurs profondes, il propose une alternative de vie, plus saine, plus respectueuse et proche de la nature et des autres. Selon lui, c’est grâce à la transmission des savoir-faire et des bonnes pratiques qu’un changement de paradigme sociétal pourra avoir lieu.

Sarah Gaillard

Sensibilisée aux enjeux environnementaux et à la protection de la nature dès son enfance, Sarah Gaillard a choisi d’agir à son niveau pour montrer comment vivre de manière plus sobre et plus écologique.

Durant ses études, elle découvre la permaculture à la ferme du Bec Hellouin. Subjuguée par la beauté du lieu et convaincue de la pertinence de cette forme de production alimentaire, elle s’oriente vers un cursus d’agronomie.

Au cours de sa formation et de travaux de recherche, elle explore le domaine de la nutrition des plantes et découvre l’agriculture de conservation des sols qui repose sur trois grands piliers : la couverture permanente des sols, la réduction du travail du sol et des rotations de culture diversifiées. Les connaissances acquises sur ces techniques de grande culture plus respectueuse du vivant lui sont utiles pour comprendre le fonctionnement des sols en permaculture.

En 2020 elle participe régulièrement à l’entretien des espaces extérieurs du Moulin de Pont-Rû, dans le Vexin, et co-anime des stages d’initiation à la permaculture avec  Guillaume Fenski.

En tant qu’agronome, elle souhaite participer à l’émergence d’un système de production alimentaire décarbonisé, local, qui rende accessible à tous une alimentation saine et de bonne qualité.

Il reste quelques places pour l’atelier de ce samedi. Intéressé ? Inscrivez-vous par courriel à lesbiocoopains@biocoopdm.fr