Fondant au citron

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Recette de Dalila transmise par mon amie Michèle / pique-nique des Biocoopains juin 2013

fondantcitron

Ingrédients :
Pâte :

  • 300g de farine
  • 100g de sucre
  • 250 g de beurre ramolli

Crème :

  • 350g de sucre
  • 10cl de jus de citron (environ 3 citrons)
  • 4 œufs

 

Préparation :
Mélanger la farine et les 100g de sucre
Ajouter le beurre en parcelles et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte sableuse
Préchauffer le four à 180° (th6)
Mettre la pâte dans un plat rectangulaire ou carré et tasser du bout des doigts
Enfourner 15 min la pâte, elle doit être légèrement dorée
Pendant ce temps, pour préparer la crème,  fouetter les œufs entiers et le sucre
Quand le mélange devient mousseux, ajouter y le jus de citron puis verser sur la pâte précuite
Enfourner de nouveau env. 20 min.

Laisser refroidir avant de couper.

Bon appétit ! Enjoy ! Sahatkoum